|
|
Kouseband Met Aardappelen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
5 eetl. plantaardige olie. 1 grote ui, fijngehakt. 2 teentjes knoflook, uitgeperst. 1 vers pepertje, schoongemaakt en fijngesneden. 1 tomaat, klein gesneden. 1/2 eetl. garam masala (toko). 250 gr. geschilde aardapellen in stukken gesneden. 750 gr. kouseband, in stukjes gesneden. zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een wok of hoge braadpan en fruit de ui, de knoflook en het pepertje tot ze zacht zijn. Voeg de tomaat en garam masala toe en laat ze 1 min. mee fruiten.
Doe de aardapellen, de kouseband, wat zout en een half kopje water erbij en laat het geheel 25 tot 30 min. zachtjes stoven. De stukjes aardappel moeten heel blijven. Het vocht moet opdrogen en de kouseband mag niet te zacht zijn.
|
|
|